Cá tầm

240.000đ

Size: 1,5-3kg/con

Cá tầm là loại cá xương sụn, trên lưng có các đốt xương, thịt cá trắng mịn, dai, thơm, có vân vàng, khi chế biến thành món ăn thì có vị béo ngậy, luôn được nhắc đến như một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, dễ hấp thụ và tiêu hóa.

Tình trạng:

Còn hàng

Số lượng:

Mô tả
Bình luận

CÁ TẦM

Cá Tầm là loài cá biển nhưng khi sinh sản sẽ bơi ngược về sông nước ngọt. Thân cá dài, mõm bè ngang, nhọn, có bộ phận cảm biến (râu) giúp phát hiện con mồi, cấu tạo khung xương là những mô sụn mềm nên khi chế biến có thể ăn cả xương. Thức ăn cá Tầm là các loại cá nhỏ hay tôm tép, cua.

Cá tầm là các loài cá ăn ở tầng đáy. Với chiếc mõm hình nêm chúng sục sạo lớp đáy bùn mềm và bằng cơ quan xúc giác nhạy cảm (râu) thì chúng có thể phát hiện các loài động vật giáp xác và cá nhỏ, là nguồn thức ăn của chúng. Vì không có răng nên chúng không thể bắt các con mồi lớn.

Cá tầm được ăn ở dạng cá tươi, thịt của chúng rắn chắc hơn của các loại cá thông thường khác, hương vị thơm, mặc dù hơi béo. Cá tầm được coi là loại cá của hoàng gia trong sắc luật của vua Edward II.

Với cá tầm bạn có thể chế biến ra nhiều món ăn khác nhau theo kiểu “Tây” như Gỏi, phi lê, Salad, Soup…

Hoặc là có món:

– Cá tầm kho nước mắm
– Canh chua đầu cá tầm
– Cháo cá tầm
– Cá tầm nấu măng chua.

Xem thêm