Chế biến món ngon DỄ LÀM từ tôm hùm CỰC NGON

Ngày đăng: 03/04/2022

353 Lượt xem

Là một trong những loài hải sản cao cấp với giá thành cao nhưng tôm hùm từ trước đến nay vẫn luôn dành được sự ưu ái của nhiều người bởi vị thịt thơm ngon, ngọt lành cùng giá trị dinh dưỡng cao. Vậy tôm hùm chế biến món gì ngon?

Món ngon DỄ LÀM chế biến tôm hùm CỰC NGON

Giá trị dinh dưỡng của tôm hùm tập trung chủ yếu ở phần thịt tôm. Thịt tôm hùm chứa rất ít chất béo và carbohydrate, lượng calo và cholesterol cũng ít hơn rất nhiều so với các loại thịt thường sử dụng hàng ngày như thịt lợn, thịt bò, thịt gà,… thế nhưng hàm lượng protein trong thịt tôm hùm lại rất cao.

Cụ thể, tính trung bình, thịt tôm hùm chứa ít hơn 100 calo trong mỗi khẩu phần trong đó có đến gần 90% đến từ protein, bởi vậy, tôm hùm là một trong những lựa chọn tuyệt vời cho một chế độ ăn uống lành mạnh.

Bên cạnh đó, theo các nghiên cứu khoa học được đưa ra, thịt tôm hùm còn chứa nhiều axit béo Omega-3, có tác dụng kìm hãm và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Tôm hùm có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau, vừa đảm bảo sự đa dạng trong khẩu phần ăn lại vừa cân bằng lượng dinh dưỡng phù hợp cho cơ thể.

Có nhiều loại tôm hùm có thể kể đến như: tôm hùm bông, tôm hùm xanh, tôm hùm đất,… nhưng tôm hùm bông được đánh giá là loại tôm hùm ngon nhất.

Những món ngon chế biến từ tôm hùm:

Tôm hùm rang muối siêu ngon

Nguyên liệu:

Tôm hùm
Tỏi, Hành tím, Gừng
Bột năng
Muối rang, dầu ăn

Chế biến:

Tôm hùm rửa sạch. Nếu là tôm hùm baby thì chỉ cần cắt dọc là được, tôm hùm lớn hơn thì bổ bốn.
Xóc phần tôm hùm đã cắt với bột năng sao cho một bao một lớp mỏng bên ngoài phần tôm.
Bắc chảo lên bếp, thêm nhiều dầu ăn và chiên sơ phần tôm hùm ở bước 2.
Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn đun nóng sau đó cho tỏi băm, hành tím băm, gừng thái chỉ vào xào thơm. Trút phần tôm đã chiên ở bước 3 vào chảo đảo đều. rắc thêm muối rang, đảo đều cho muối bao một lớp ở bên ngoài tôm thì tắt bếp và dọn ra đĩa.

Tôm hùm nướng phô mai

Nguyên liệu:

Tôm hùm bông
250g phô mai Mozzarella
2 thìa tỏi băm nhỏ
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê tiêu xay
1 ít rau mùi

Chế biến:

Rửa sạch tôm hùm. Dùng dao chẻ đôi tôm theo chiều dọc.
Nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa tỏi băm nhỏ, trộn đều và ướp trong khoảng 10 – 15 phút.
Cho phô mai Mozzarella bào sợi vào trên bề mặt thịt tôm, đặc biệt là những kẽ trống.
Đặt tôm hùm đã tẩm ướp lên khay, chú ý để phần thịt tôm ngửa lên trên. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó đặt khay tôm vào lò nướng trong khoảng 10 – 15 phút.

Cháo tôm hùm siêu bổ dưỡng

Bước 1: Tôm hùm mang rửa sạch.
Bước 2: Gạo cho vào rang sơ qua sau đó vo gạo lại với nước, đem đi ngâm 2 giờ cho hạt gạo mềm, đổ nước vào và đun lên trong khoảng 2 giờ.
Bước 3: Lấy một nồi khác đun nước sôi, cho tôm hùm vào và luộc lên khoảng 15 phút, sau đó vớt tôm hùm chín ra, gỡ lấy thịt, cho vỏ tôm và nước luộc tôm vào nồi cháo đang nấu.
Bước 4: Đợi cháo chín mềm thì ta nêm thêm nước mắm, nước tương, dầu mè vào nồi cháo sao cho vừa ăn rồi bắc xuống, vớt bỏ vỏ tôm ra.
Bước 5: Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho thịt tôm đã gỡ vào xào qua, cho chút rượu mạnh vào cho đốt cháy nhanh, giữ vị ngọt của tôm.
Bước 6: Thêm ít lá tía tô và hành hoa thái thật nhỏ. Cho nồi cháo lên đun nóng lại, cho thịt tôm xào lên, rắc tía tô, hành hoa và tiêu lên trên.

Lẩu tôm hùm

Bước 1: Tách thịt tôm hùm, cắt nhỏ để riêng ra dĩa.
Bước 2: Hành tím bào mỏng, phi vàng rồi cho nước dùng vào, nêm đường, me, ớt, bột nêm
Bước 3: Nước sôi, cho nấm, hành, ớt sừng xắt lát vào.
Bước 4: Cho đầu, vỏ tôm hùm vào.
Bước 5: Khi ăn, cho phần thịt tôm hùm vào. Ăn kèm với rau và bún tươi.

Trên đây là hướng dẫn cách chế biến các món ngon từ tôm hùm cho các bà nội trợ về thể hiện với gia đình. Chúc các bạn thành công.