Cá đù 1 nắng nhiều thịt và ít xương hơn, phần thân sau của cá có nhiều mỡ, rất béo. Thịt cá đù 1 nắng có ngọt, bùi bùi riêng phần đuôi có mỡ nên béo. Cá đù tính bình, vị ngọt, ngọt dịu, hậu bùi, “lành tính” hơn các loại hải sản khác nên ăn ít sợ bị phong.
Xem thêm